【BOYU SPORTS】百胜中国加速扩张抢占市场，2018全年新开超800家店

美东时间1月31日，中国更大的餐饮运营公司百胜中国发布其2018第四季度及全年财报，除去外币换算差异，百胜中国第四季度总收入为19.1亿美元，同比快速增长7％，系统销售额同比快速增长6%。经营利润同比快速增长84%，超过8400万美元，皆低于分析师预期。　　“不考虑到汇率影响，我们在第四季度构建了6％的系统销售额快速增长，这是我们自拆分以来倒数第九个季度构建系统销售快速增长，”百胜中国首席执行官屈翠容（JoeyWat）回应，“这一有力快速增长归功于新店加快开业以及肯德基的强大展现出。

肯德基在本季度构建了3％的同店销售额快速增长和9％的系统销售额快速增长。本季度必胜客的销售依然力弱，但我们伤心地看见必胜客同店客流量快速增长了1％，顾客反响也渐较好。

”　　“2018年我们保守地扩展版图，在各线城市新的进819家餐厅，稳固了我们的市场地位，为长年快速增长奠下了扎实的基础。虽然宏观环境比较低迷，但是凭借我们抗压的业务模式以及数字化和店内业务的 地位，我们十分有信心通过准确的战略和能力来保持增长势头，并从中国市场的长年潜力中利润。”屈翠容女士更进一步补足道。

　　根据国家统计局数据，2018年全国社会消费品零售总额增长速度持续上升，经常出现自2004年以来的首次个位数快速增长。百胜中国未被困于餐饮行业的萧条，以难以置信的速度扩展开店，2018年班车超强800家餐厅，平均值每天开店两家以上，这是百胜中国历史上第二低的年度追加店数。截至2018年底，百胜中国在国内1200多个城市享有8400多家餐厅。　　在数字化业务方面，百胜中国之后专心线上平台与线下餐厅的无缝接入，大大扩展数字化生态系统，强化与顾客在消费体验的每一个环节对话。

　　截至2018年底，肯德基和必胜客会员数量合共多达1.8亿。在一年一度盛大的“双十一”和“双十二”活动期间，肯德基和必胜客皆展现出出色，GMV在天猫和口碑食品服务类别中分别名列 ，顺利造就了品牌的增量销售。12月必胜客发售了家庭尊享卡来更有其以家庭为代表的核心消费群体，该会员计划在试行期就为品牌降下了消费成倍的明显减少。这些措施都反映了百胜中国线上线下整合营销的极大潜力以及强劲的数字化业务转化成能力。

凭借可观的会员基础，普遍的数字化生态系统和大量的交易数据，让品牌对顾客有了解的理解，并且将持续大大地找寻新的机会来转化成这些洞见。　　店内业务仍然是百胜中国的一个关键销售增长点，协助公司更佳地顺应中国消费者大大变化的用餐习惯。

屈翠容讲解，百胜中国使用混合型店内战略：通过第三方平台提供订单，再行通过自有骑手送餐。此战略在协助品牌从第三方平台提供流量的同时需要保证外送来质量，解决问题在用餐高峰期，尤其是春节期间的仓储稳定性。在经历将近两年的统合过程，百胜中国宣告在12月已完成了对休闲娱乐餐厅和宅急送业务的统合。

更加明晰的品牌定位及更佳的营销和运营效率已初贞优势。截至去年底，必胜客店内所有订单早已全部并转由自有骑手仓储，而三季度时所透露的自仓储订单比例为55%。除此之外，必胜客还糅合肯德基，发售了店内尊享计划。

该计划顺利协助两个品牌提供了更高成倍的尊享会员店内订单。目前，百胜中国的店内业务已覆盖全国1118个城市，占到本季度公司销售额的19%。　　“公司第四季度经营利润的大幅度减少归功于我们强大的销售快速增长和对业务各环节缜密的成本掌控。

同时我们遵守提高投资者报酬的允诺，通过股票买入和现金收益在2018年向股东返利4.73亿美元，还包括本季度的1.91亿美元。”百胜中国首席财务官罗伟杰（JackyLo）回应，“未来发展2019年，我们对潜在的市场疲软作好了充分准备。

鉴于公司在前三个农历新年档期的出众展现出，我们指出2019年 季度要已完成同比领先于较有可玩性。”　　面临经济形势的不确定性和国内市场日益白热化的竞争，肯德基通过夹住多个增长点来提高同店销售额，还包括发售高性价比广告宣传，强化横跨时段和横跨品类产品等。肯德基在去年8月发售了“可怕星期四”广告宣传活动，大受欢迎。

为符合顾客对高性价比的执着，肯德基将活动沿袭至四季度末。同时肯德基逃跑细分市场的最重要商机，持续发力早餐、咖啡、和甜品业务。

去年全年肯德基贩卖了9000多万杯咖啡，构建两位数快速增长，并带给了超强10亿元的营收。截至2018年底，肯德基早已在全国另设1110个甜品车站，第四季度的甜品销售额快速增长了30％以上。

管理层回应肯德基在中国的发展后劲十足，2019年还将大力投资以强化核心能力，并将持续较慢开店。　　据屈翠容在业绩电话会议上讲解，必胜客调整了品牌定位，新的必胜客定位为面向家庭，时尚且物超所值的休闲娱乐餐饮概念。时隔肯德基的“可怕星期四”大获得顺利后，必胜客于12月中旬发售了“尖叫声星期三”广告宣传活动来提高性价比，夹住客流量。其他方面，必胜客加快装修店面，计划在2021年之前已完成所有餐厅改版，并使用多种门店类型以符合有所不同商圈点址和店内业务发展市场需求。

通过一系列品牌形象焕新举措，根据消费者调研对系统，必胜客在食物口味、性价比和年长有活力的形象早已取得较好的反响，特别是在是在一线城市。　　值得注意的是，百胜中国旗下的火锅品牌小肥羊在2018年新的进了78家餐厅，目前在全球120多个地区和城市享有300多家餐厅，并且计划在中国和海外市场更进一步扩展。百胜中国发售旋即的独立国家咖啡概念COFFii&JOY在三季度财报中首次透露，目前在华东4个城市享有13家门店。

屈翠容回应，该品牌还在之后测试有所不同的门店类型，十分寄予厚望对中国的咖啡消费市场的发展潜力。　　管理层回应已作好充分准备庆贺未来市场的任何不确认因素，并将之后通过创意、 的继续执行、和超标准的服务来推展快速增长。公司计划在2019年追加600-650家餐厅，同时也在布局更好的COFFii&JOY门店。百胜中国有信心持续投资旗下核心品牌，跪大位中国餐饮界的翘楚地位。

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